튀김 라인의 기술 요구 사항은 무엇입니까

튀김 라인의 기술 요구 사항은 무엇입니까

 

1. 튀김 조립 라인의 회로 제어 시스템은 안전하고 신뢰할 수 있어야 하며 동작이 정확해야 합니다. 전기 커넥터는 단단히 연결되고 번호가 매겨져 있어야 합니다. 작동 버튼은 유연해야 하며 비상 정지 버튼이 있어야 합니다. 표시등은 정상이어야 하며 GB5226.1의 요구 사항을 충족해야 합니다. 튀김 라인의 전도성 와이어가 노출되어서는 안 됩니다.

 

2. 온도 조절. 프라이어의 열전도 매체의 온도 조정 구배는 2도 이하여야 합니다. 프라이어의 열전도 매체의 온도 상승은 6도/분 이상이며, 튀김 라인 껍질의 온도는 45도 이하입니다.

 

3. 튀김라인의 표면처리 부분은 색상이 균일해야 하며, 기포, 겹침, 얼룩, 부식 등의 결함이 없어야 합니다.

 

4. 안전 보호. 튀김라인에는 안전보호장치를 갖추어야 하며, 경고표지를 부착해야 한다. 특히 화상, 화재, 누수를 방지하는 것이 필요합니다.

5. 튀김 라인은 관련 규정을 준수해야 합니다.

 

6. 장비는 내열성, 내화학성, 기계적이어야 하며 청소 및 소독이 용이해야 하며 식품 위생 및 요구 사항을 충족해야 합니다. 장비의 색상은 제품 품질이나 오염 평가에 영향을 주어서는 안 됩니다.

7. 장비 표면에 사용되는 튀김 라인의 부품은 가공 성능, 굽힘성, 기계 가공성, 용접성, 표면 경도 및 분쇄 가능한 튀김기에 사용되는 열원 시스템이 우수해야 하며 관련 생산 허가 규정을 준수해야 합니다. 전기, 가스, 석유, 석탄 등이 포함됩니다.

프라이어의 기술 요구 사항

 

1. 튀김기의 회로 제어 시스템은 안전하고 신뢰할 수 있어야 하며 동작이 정확해야 합니다. 전기 커넥터는 단단히 연결되고 번호가 매겨져 있어야 합니다. 작동 버튼은 유연해야 하며 비상 정지 버튼이 있어야 합니다. 표시등은 정상이어야 하며 해당 요구 사항을 충족해야 합니다.

 

2. 온도 조절. 프라이어의 열전도 매체의 온도 조정 구배는 2도 이하여야 합니다. 프라이어의 열전도 매체의 온도 상승률은 6도/분 이상입니다.

 

3. 튀김식품의 적격 비율은 80% 이상이어야 하며, 적격 제품의 품질은 해당 표준의 요구 사항을 충족해야 합니다.

 

4. 전원회로선과 보호접지회로 사이에 500Vd.c를 가했을 때 측정한 절연저항은 1MΩ 이상이어야 합니다.

 

5. 외관 품질. 표면처리된 부분은 색상이 균일해야 하며, 기포, 층상, 얼룩, 녹 등의 결함이 없어야 합니다.

 

6. 프라이어 장비는 내열성, 내화학성 및 기계적 성능을 갖추고 세척 및 소독이 용이해야 하며 식품 위생 및 요구 사항을 충족해야 합니다. 장비의 색상은 제품 품질이나 오염 평가에 영향을 주어서는 안 됩니다.

 

7. 튀김기로 튀긴 음식은 튀김기로 인해 산가, 과산화물가, 카르보닐가, 총비소, 납 및 미생물 지표가 해당 표준 요구 사항을 초과해서는 안 됩니다.

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