블리스 터 장비 용 진공 밀봉 기계의 주요 기능

진공 포장의 주요 기능은 산소를 제거하여 식품 부패를 방지하는 것입니다. 음식의 곰팡이와 부패는 주로 미생물의 활동에 의해 발생하고 대부분의 미생물(예: 곰팡이 및 효모)의 생존에는 산소가 필요하기 때문에 원리도 비교적 간단합니다. 예, 진공 포장은 이 원리를 사용하여 포장 백과 식품 세포의 산소를 펌핑하여 미생물이 생존할 수 있는 환경을 잃습니다. 실험에 따르면 포장 백의 산소 농도가 1% 이하이면 미생물의 성장과 번식 속도가 급격히 떨어집니다. 산소 농도가 0.5% 이하이면 대부분의 미생물이 억제되어 번식을 멈춥니다. (참고: 진공 포장은 혐기성 세균의 번식과 효소 반응에 의한 식품 변질 및 변색을 억제할 수 없으므로 냉장, 급속 냉동, 탈수, 고온 살균, 방사선 살균, 전자레인지 등의 다른 보조 방법과 병행해야 합니다. 살균, 소금 절임 등)