커피 로스팅의 기온 측정

로스터가 커피 로스팅에서 아무리 고급하더라도, 최소 4 개의 온도 측정 데이터를 비교하기 위해 사용해야합니다. 그렇지 않으면 계속 노력하고 오류를 유지하는 데 많은 시간과 콩이 필요합니다. 4 가지 측정 데이터는 다음과 같습니다.

1. 흡입구 공기 온도 (흡입구 공기 온도) : 화재 화격자에 의해 가열 된 후 연소실로 들어가는 외부 공기의 온도와 로스팅 배럴에 들어가기 전에. 반 호트 공기 송풍기는 일반적으로 로스팅 배럴 바닥의 공기 입구 구멍 외부의 주변 온도를 측정합니다. 직접 소방 기계에는 더 많은 구멍이 있고 공기 입구 지점이 더 많거나 로스팅 배럴 위의 주변 온도는 대표자로 사용될 수 있습니다. 열기 공기 송풍기는 열기 공기가 로스팅 챔버로 들어가기 전에 풍도 측정으로 표현할 수 있습니다.

2. 오븐 온도 (주변 온도) : 일반적으로 로스팅 기계의 전면 패널의 구멍에 프로브가 설치됩니다. 그 위치는 프로브가 콩 더미에 닿을 수 없습니다. 측정 된 온도는 로스팅 배럴의 공기 온도입니다.

3. 콩 온도 (콩 온도) : 일반적으로 프로브가 전면 패널의 구멍 또는 로스팅 기계의 하부 콩 배플에 설치됩니다. 그 위치는 콩 더미에 프로브를 묻히는 데 적합하여 측정 된 온도의 대부분이 콩의 온도임을 확인합니다.

4. 배기 온도 (배기 온도) : 프로브는 배기 공기 경로에 설정되며, 각 제조업체의 설계에 따라 로스팅 기계 배기관의 후면에있는 Bean 배기구의 3 개 구운 파이프의 중간에있는 로스팅 배럴의 배기 포트에있을 수 있습니다. 설정 위치는 측정 된 값에 큰 영향을 미칩니다. 설정 위치가 로스팅 배럴의 배기 포트에서 멀어 질수록 값의 차이가 커집니다. 배기 온도는 로스팅 배럴 후 측정 수와 흡입 공기가 배럴의 콩과 열을 교환 한 후 측정 수이므로 로스팅 공정의 제어에 매우 중요합니다. 로스팅 배럴의 배기 포트에서 측정 된 숫자는 다른 위치에 설정된 ET (환경 온도, 소진 온도)와 구별하기 위해 특별 기간 (최대 환경 온도)을 갖습니다. Met은 특히 콩 로스팅의 열기 비율을 고려할 때 매우 중요한 측정입니다.